北海道十勝の小豆を使い、自家製のつぶあんをパリパリの兜形最中の皮ではさみました。
当店近くの、名将信長ゆかりの桶狭間古戦場から名付けました。
創業当初からの定番商品。人気商品です。

黒砂糖風味の蒸しカステラ、程よい甘さにふわふわ食感。機械生産でなく、職人が手造りで一つ一つ丹念に仕上げた一品です。

新鮮な卵をたっぷりと使った、しっとりと焼き上げたブッセ生地に小倉あん味、ママレード味の２種類がございます。年齢を問わず喜ばれる商品です。卵は地元養鶏場より直接仕入れた新鮮卵、小麦粉は十勝産小麦を使用しております。